Hooghoudt 29 Year Old · Stille Kelder

Deze single grain whisky is een bijzonder stuk Nederlandse destilleergeschiedenis. De new make werd in 1997 gestookt in de inmiddels gesloten distilleerderij van Hooghoudt, met mout afkomstig van de Limburgse Alfa Brouwerij. Op dat moment bestond er in Nederland nog nauwelijks bewustzijn van “craft whisky”. Hooghoudt stond vooral bekend om jenever en graandestillaten, en deze whisky ontstond dan ook niet als marketingproject maar als ambachtelijk destillaat, voortkomend uit een eeuwenoude Nederlandse traditie.

Bijzonder aan deze fles is het vat: een oude Oloroso sherry butt van circa 500 liter, afkomstig uit een Spaanse bodega in Jerez. Volgens een kuiper ter plaatse was aan de constructie (met nog originele klinknagelverbindingen) te zien dat het vat uitzonderlijk oud was, naar schatting tussen de 80 en 100 jaar. Dat wijst erop dat het vat decennialang deel uitmaakte van een solera-systeem in Andalusië, voordat het zijn weg vond naar Groningen.

Het resultaat is mogelijk de enige oloroso sherry gerijpte whisky uit Nederland, en tevens een van de oudste gebottelde Nederlandse whisky's die er zijn.